肩 胛(四)
編號:1215 品名:豬腳(一)(台式豬腳) 規格:含前腳、皮、骨及前腿內、外腱肉。 分切方法:於肘關節處切離 重量:1.5-1.6 kg
編號:1216 品名:豬腳(二)(德式豬腳) 規格:去前腳、帶皮、骨及前腿內、外腱肉。 分切方法:於肘關節處切離,再於腕關節處切除前腳。 重量:1.0-1.2 kg
編號:1218 品名:肩胛排(一)(中排) 規格:含胸骨及肋間肌肉 分切方法:沿胸骨、肋骨下方連同頸、胸椎整片切離。 重量:1.2-1.4 kg
編號:1219 品名:肩胛排(二)(中排) 規格:去胸骨、含肋間肌肉。 分切方法:沿肋骨下方連同頸、胸椎整片切離。 重量:1.0-1.2 kg