台灣約克夏豬種

種豬場: 發昌公司福昌豬場
主講人: 楊 鏗
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電子信箱: chizu@ms23.hinet.net

　

選種過程

福昌早期由美國及瑞典進口優良的約克夏種公、種母豬來改進並奠定約克夏之基礎核心豬群，除具備骨架結構佳、生長快速、繁殖性能好等特點，更能適應亞熱帶及熱帶型氣候。近年來曾由愛爾蘭引進大白(Large White)種公、種母豬，使本場約克夏的飼料效率及精肉率大為提高。福昌約克夏是以詳細的血統登錄及嚴格的外觀體型審查為基礎，依繁殖性能、生長性能、產肉及屠體性能，分別選育出繁殖系(Reproductivity Line)，生長系(Growth Line)、精肉系(Meat Line)等不同特性之種豬。各系之間再依特殊的體型要求，建立新的遺傳組合。

表1. 約克夏種生長系的各型之特色

耳號

型別

外 型 特 徵

家 族 特 色

1205-2

叔民

G1

 前胸寬闊平整、背腰平直、後臀肌肉豐滿、步態敏捷 父畜Y3819朱相自愛爾蘭進口，骨架粗大，全身肉量多，體型優美.Y1205-2叔民之後裔

參加中央檢定(北站)榮獲86-12期冠軍，生長快速，132日齡達110公斤

1315-2

紐謙

G2

 體型修長、全身肌肉分佈均勻 外祖父Y302-1碩仲榮獲梅花獎第110號

1333-2

紐騰

G3

 身軀長且高、深度適中、

雄性佳

 祖父Y664-4吉山之後裔參加檢定榮獲南站84-5期，北站85-8期冠軍

1266-4

叔峰

G4

 骨架粗大、生長快速、四肢強健有力 Y1266-4叔峰之父畜Y25-4朱鵬自美國進口，生長快速

Y1266-4叔峰之後裔參加中央檢定(北站) 榮獲87-5期冠軍

　

表2. 約克夏種繁殖系的各型之特色

耳號

型別

外 型 特 徵

家 族 特 色

1221-1

叔建

R1

 身軀高、中軀特長、前胸深、背線平直、四肢彈性佳 父畜Y4009朱仕自愛爾蘭進口，體型特別修長

外祖父Y676-4吉瑞之後裔參加中央檢定榮獲南站84-6期冠軍

1203-3

叔華

R2

 身軀長、腹線優美、

後臀寬厚

 外祖父Y475-3陽豪之後裔榮獲全省展示比賽

榮獲81.12.12及82.6.6期約克夏組冠軍

1338-5

紐旺

R3

 身軀寬長、深度適中、肉量多 父畜Y1041-5權固，四肢粗壯強健

外祖父Y8368朱俊自愛爾蘭進口，體型健美

1311

朱廣

R4

 前胸深、身軀寬、深度適中、後軀寬大 Y1311自瑞典進口，母性好，產仔數高

　

　

為提升育種技術的精緻化，本場採取不同品系(Line breeding)的育種選拔，除參考主要的經濟性狀而建立精肉系、生長系與繁殖系以外，並依據特定的體型目標，組合新的遺傳基因，增加畜群的變異，以符合不同的市場需求。各系間的組合模式如下：

外型特徵

福昌約克夏除具備約克夏的品種特徵及品種特有的體型外，更具有下列之特點：頭部小、頸部修長、身軀長且高，背線平直，胸部特別寬闊，腹線優美，深度適中，乳頭發育良好，排列整齊、間隔適中，後臀寬厚豐滿，站立端正、肢間寬闊、四肢強健富彈性。

繁殖性狀

依本場於1996年至1998年參加財團法人養豬科學研究所執行場內檢定，約克夏母豬繁殖性能成績列於表3。

　

表3. 福昌豬場約克夏母豬之繁殖性能

性　　狀

福昌豬場

全省種豬場
記錄年代

1996∼1998

1996∼1998
胎數

369

2342
出生活仔數

9.6±2.2

9.1±2.7
17日齡活仔數

8.6±1.8

8.1±2.8
17日齡育成率，%

89.7

89.7
17日齡窩重，公斤

50.0±13.1

44.9±24.6

平均±標準備差

生長性狀

於1997年第9期至1998年第6期參加種豬性能檢定(南、北檢定站)，奪得約克夏組冠軍3次。送檢合格豬的日增重為1.01公斤，飼料效率為2.18，修正110公斤背脂厚度為1.52公分，達110公斤日齡為154.0日。於1996年至1998年參加財團法人養豬科學研究所執行場內檢定，約克夏公、母之生長性能檢定成績列於表4。

　

表4. 福昌豬場約克夏公、母豬之生長性能

性　　狀

福昌豬場

全省種豬場
記錄年代

1996∼1998

1996∼1998
檢定公豬頭數

153

1260
到達110公斤日齡

175.8±12.1

177.6±19.8
出生至110公斤隻日增重，公斤

0.627±0.046

0.627±0.065
修正110公斤背脂厚度，公分

1.36±0.22

1.37±0.29
檢定女豬頭數

160

3674
到達90公斤日齡

164.7±13.3

171.9±18
出生至90公斤隻日增重，公斤

0.547±0.041

0.527±0.052
修正90公斤背脂厚度，公分

1.44±0.36

1.29±0.31

平均±標準偏差

屠體性狀

依本場於1996年至1998年參加財團法人養豬科學研究所執行場內檢定，約克夏公、母豬測定之腰眼面積分別為55.1和54.3平方公分大。

遺傳型頻率

福昌豬場早期藉由鹵乙烷測試方式，將緊迫基因純合子個體篩除，建立完整的抗緊迫基因豬群。近年來更利用DNA檢測方式，選育出抗緊迫的約克夏優良種豬。緊迫基因遺傳型為AA型。