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番鴨 廖仁寶 從名字也猜得出，它是異域來的莽客─『番鴨』；嘶啞用力的『哈哈、哈、哈』叫聲、不協調的面紅耳赤、一搖一擺的走態與墨黑閃綠的外衣，據說『番鴨』 是人們冬季進補的最愛。印象裏，有時它有時還會飛上矮樹枝上，有時則是拼命啄食著爭來不易的蚯蚓，…..，有時辦完要事後還失態的拖著一條白管子走了。後來也有『好事的人』引來了白毛的番鴨，說是為了品種改良，漂白它那身的污黑；曾經也有人看上它那身豐碩厚實的肌肉，引了它的種雜交生產『土番鴨』。也該來算算這些剪不斷理還亂的陳年舊帳，畢竟黑袍、白袍還是掩不去滿面的紅。
番鴨(Muscovy)
品種特徵 黑色番鴨面部有紅色肉疣為主要特徵，善飛翔，腳脛及蹼為黑色，嘴喙淡粉紅色，公母鴨體型相差幾近1倍。公鴨體重 3.5∼4.0公斤，面部肉疣大且鮮紅，尾部無性羽，叫聲沙啞，飼養 7個月可供採精，精液量約為1.5 毫升。母鴨體重 2.4∼3.0公斤，飼養 6∼7個月開始產蛋，冬季為休產期，賴菢性強，年產蛋數約為 90∼110個，平均蛋重約為 80公克。番鴨因肉質鮮美，是國內冬令進補「薑母鴨」、「紅面鴨」最受歡迎的材料。 為商業化屠宰大體型白色羽毛品系需求，宜蘭分所成立 L302品系後積極擴大族群，進行大體型番鴨選育， L302較原先 L301生長更快，體重更重。L302品系供做肉鴨生產，公鴨11週齡體重可達3.9公斤，母鴨10週齡亦可達2.3公斤，成熟體重公鴨5.6公斤，母鴨3.1公斤。
品種來源 番鴨原產南美洲祕魯，早期台灣飼養以黑色番鴨為主。1966年曾由澳洲進口白色番鴨，嗣後亦陸續自荷蘭及美國等地引進 L301品系，為改善本地三品種土番鴨之生長性能，又於 1984年由法國農業研究院贈送番鴨種蛋後成立 L302品系。
畜產種原紀錄 紀錄事項：體重最重，以公白色番鴨 12週齡5,352克最重。 提 供 者：劉秀洲 提供時間：2004.4
紀錄事項：番鴨受精能力持續性 1. 個別公番鴨對母鴨進行一次人工受精後 ，18天內生產最多受精蛋數平均為9.13±1.64個。 2. 個別公番鴨對母鴨進行一次人工受精後 ，18天內生產受精蛋之最長持續天數平均為10.07±1.53天。 提 供 者：鄭裕信 提供時間：2004.4 |
