表 1 臺閩地區畜禽飼養戶數及在養量比較
2012年第1季
														單位：戶、頭(隻)、﹪
畜禽別	101年第1季		100年第4季		100年第3季		100年第2季		100年第1季		本季與上一季增減比較
	(本季)		(上一季)								飼養戶數		在養數量
	飼養戶數	在養數量	飼養戶數	在養數量	飼養戶數	在養數量	飼養戶數	在養數量	飼養戶數	在養數量	實數	%	實數	%
牛	2,564	145,753	2,641	144,312	2,641	144,312	2,677	143,992	2,719	144,218	-77	-2.92	1,441	1.00
肉牛	834	34,515	815	33,264	815	33,264	817	33,245	839	33,106	19	2.33	1,251	3.76
水牛	172	3,243	176	3,349	176	3,349	178	3,278	186	3,396	-4	-2.27	-106	-3.17
黃牛及雜種牛(註3)	474	11,327	476	10,764	476	10,764	473	10,885	481	11,142	-2	-0.42	563	5.23
乳公牛(肉用)	268	19,945	242	19,151	242	19,151	245	19,082	254	18,568	26	10.74	794	4.15
乳牛	558	108,625	556	108,435	556	108,435	560	108,168	566	108,464	2	0.36	190	0.18
產乳牛	531	58,676	534	57,196	534	57,196	536	57,392	540	57,937	-3	-0.56	1,480	2.59
泌乳牛	530	47,033	…	…	…	…	…	…	…	…	…	…	…	…
乾乳牛	517	11,643	…	…	…	…	…	…	…	…	…	…	…	…
未產乳牛	555	49,191	553	50,634	553	50,634	555	50,177	561	49,910	2	0.36	-1,443	-2.85
乳公牛 (種用)	234	758	217	605	217	605	221	599	217	617	17	7.83	153	25.29
役牛	1,270	2,613	1,350	2,613	1,350	2,613	1,378	2,579	1,395	2,648	-80	-5.93	0	0.00
水牛	121	272	119	278	119	278	124	305	134	323	2	1.68	-6	-2.16
黃牛及雜種牛(註3)	1,155	2,341	1,237	2,335	1,237	2,335	1,260	2,274	1,266	2,325	-82	-6.63	6	0.26
羊	2,706	183,860	2,800	190,440	2,800	190,440	2,861	204,053	2,914	205,688	-94	-3.36	-6,580	-3.46
肉羊	2,535	125,742	2,613	132,567	2,613	132,567	2,673	144,168	2,727	145,981	-78	-2.99	-6,825	-5.15
乳羊	350	58,118	352	57,873	352	57,873	359	59,885	360	59,707	-2	-0.57	245	0.42
產乳羊	329	33,835	341	30,570	341	30,570	346	31,900	347	32,320	-12	-3.52	3,265	10.68
泌乳羊	325	25,378	…	…	…	…	…	…	…	…	…	…	…	…
乾乳羊	278	8,457	…	…	…	…	…	…	…	…	…	…	…	…
未產乳羊	332	22,858	338	25,816	338	25,816	348	26,302	343	25,756	-6	-1.78	-2,958	-11.46
乳公羊 (種用)	318	1,425	321	1,487	321	1,487	325	1,683	322	1,631	-3	-0.93	-62	-4.17
鹿	771	22,944	777	23,485	777	23,485	780	23,881	782	23,805	-6	-0.77	-541	-2.30
水鹿(註4)	627	19,312	630	19,669	630	19,669	634	20,010	636	20,072	-3	-0.48	-357	-1.82
梅花鹿	210	3,632	213	3,816	213	3,816	214	3,871	214	3,733	-3	-1.41	-184	-4.82
馬	112	1,154	109	1,132	109	1,132	107	1,125	109	1,129	3	2.75	22	1.94
兔	32	14,298	32	17,223	32	17,223	31	18,214	33	17,657	0	0.00	-2,925	-16.98
雞	5,946	92,973,593	5,921	96,851,395	5,921	96,851,395	5,899	98,949,079	5,909	98,101,632	25	0.42	-3,877,802	-4.00
蛋雞	1,702	36,859,149	1,697	36,555,448	1,697	36,555,448	1,698	36,290,425	1,692	35,984,102	5	0.29	303,701	0.83
蛋雞	1,685	36,517,076	1,676	36,235,171	1,676	36,235,171	1,679	35,943,159	1,671	35,659,128	9	0.54	281,905	0.78
蛋種雞	17	342,073	22	320,277	22	320,277	19	347,266	21	324,974	-5	-22.73	21,796	6.81
肉雞	4,286	56,114,444	4,263	60,295,947	4,263	60,295,947	4,238	62,658,654	4,251	62,117,530	23	0.54	-4,181,503	-6.93
肉種雞	396	3,660,811	381	3,816,397	381	3,816,397	380	3,947,117	371	3,886,719	15	3.94	-155,586	-4.08
白肉雞	856	23,704,835	830	20,977,276	830	20,977,276	837	24,429,416	844	24,861,888	26	3.13	2,727,559	13.00
紅羽土雞	1,543	14,577,820	1,520	17,011,937	1,520	17,011,937	1,498	16,650,452	1,560	16,322,372	23	1.51	-2,434,117	-14.31
黑羽土雞	1,470	11,517,777	1,470	15,328,724	1,470	15,328,724	1,439	14,397,806	1,421	14,019,738	0	0.00	-3,810,947	-24.86
烏骨雞	171	1,381,943	186	1,381,720	186	1,381,720	177	1,549,807	157	1,360,062	-15	-8.06	223	0.02
珍珠雞	116	377,325	115	515,716	115	515,716	121	465,757	125	531,341	1	0.87	-138,391	-26.83
鬥雞	247	566,114	245	853,697	245	853,697	251	752,992	255	743,127	2	0.82	-287,583	-33.69
閹雞	128	327,819	138	410,480	138	410,480	125	465,307	109	392,283	-10	-7.25	-82,661	-20.14
鴨	2,883	8,986,767	2,984	9,402,520	2,984	9,402,520	3,012	10,670,847	2,910	9,689,448	-101	-3.38	-415,753	-4.42
蛋鴨	470	2,499,443	458	2,377,173	458	2,377,173	451	2,542,704	459	2,388,753	12	2.62	122,270	5.14
肉鴨	2,434	6,487,324	2,547	7,025,347	2,547	7,025,347	2,579	8,128,143	2,469	7,300,695	-113	-4.44	-538,023	-7.66
肉種鴨	154	327,737	158	334,582	158	334,582	165	333,774	174	374,553	-4	-2.53	-6,845	-2.05
土番鴨	1,905	4,632,632	1,940	4,684,872	1,940	4,684,872	1,982	5,271,397	1,941	5,214,330	-35	-1.80	-52,240	-1.12
番鴨	274	137,627	354	556,604	354	556,604	320	1,040,135	239	331,187	-80	-22.60	-418,977	-75.27
北京鴨	262	1,389,328	240	1,449,289	240	1,449,289	244	1,482,837	252	1,380,625	22	9.17	-59,961	-4.14
鵝	962	2,097,602	883	1,754,270	883	1,754,270	1,007	1,945,861	1,074	2,378,968	79	8.95	343,332	19.57
火雞	89	111,580	86	138,895	86	138,895	87	135,861	86	136,999	3	3.49	-27,315	-19.67
鴕鳥	66	2,045	68	2,217	68	2,217	66	2,362	67	2,394	-2	-2.94	-172	-7.76
鵪鶉	55	2,555,680	55	2,642,700	55	2,642,700	58	2,660,600	58	2,821,150	0	0.00	-87,020	-3.29
備註：1.家禽及兔每戶飼養規模未達100隻以上者，未列入統計。
2.飼養戶數：(1)家畜戶數為實地調查時有飼養數量者；(2)家禽戶數除實地調查時有飼養者外，亦包含適逢全面出清者。
3.黃牛及雜種牛，其中臺灣黃牛計373頭。
4.梅花鹿除外之鹿種歸於水鹿，其中掌鹿12頭、紅糜鹿299頭、紅鹿428頭、黃占鹿51頭、泰國鹿8頭。