2015年11月底養豬頭數調查報告
壹、調查目的
一、提供臺閩地區現有毛豬在養資料,據以擬訂養豬發展計畫。
二、瞭解目前養豬一般概況及其變動情形,並預估未來半年國內市場可供應屠宰量,適時調節毛豬產銷及穩定豬價。
貳、調查期間
一、調查期間為2015年11月25日至104年12月8日。
二、調查標準日為2015年11月30日。
參、調查對象及區域範圍
一、調查對象
(一)不論飼養規模大小、經營組織型態,或調查期間適逢「暫時」出清之養豬場(寵物豬不納入調查),均為調查對象。
(二)各機關、軍隊、學校等附設養豬場,亦屬調查對象。
二、調查區域範圍
臺閩地區,包括新北市、臺北市、桃園市、臺中市、臺南市、高雄市、臺灣省各縣(市)及福建省金門、連江二縣。
肆、調查項目
一、種豬
(一)種公豬:指養豬場所預留或購入以繁殖為目的之60公斤以上之公豬。
(二)成熟種母豬:指已配種或生產過仔豬之母豬。
(三)種女豬:指養豬場所預留或購入以繁殖為目的之60公斤以上,且尚未分娩過之母豬。
二、肉豬
(一)哺乳小豬:指尚在哺乳階段之小豬。
(二)小豬:指已離乳而未滿30公斤之所有肉用及繁殖用豬。
(三)中豬:指30-60公斤之所有肉用及繁殖用豬。
(四)大豬:指60公斤以上之肉用豬。
三、附帶調查
(一)未來半年養豬意願調查。
(二)黑毛豬飼養情形。
(三)養豬場用地面積。
伍、調查方法
一、採全面性普查。
二、以養豬場所在地為準,派員逐場逐棟實地清點。
陸、調查結果摘要分析
一、前言
本調查自民國60年(1971)起由行政院農業委員會(簡稱本會)前身中國農村復興聯合委員會補助辦理「臺灣地區養豬頭數專案調查」,先後由前臺灣省政府農林廳、本會前中部辦公室辦理。2004年1月本會前中部辦公室改制為行政院農業委員會農糧署,是項業務遂移由本會畜牧處辦理,2007年起改移統計室賡續辦理至今。
延續以往每年辦理二次之調查頻率,分別於5月底及11月底實施,惟2007年(含)以前,5月底採抽樣、11月底採普查方式辦理;2008年起,5月底及11月底之調查均採全面普查方式辦理。調查區域範圍自2005年5月底該次調查起由臺灣地區擴大為臺閩地區。
2013年底至2014年初因發生仔豬流行性下痢(PED)疫情,為適時瞭解2014年養豬產業之經營概況及其變動情形,除將5月底應辦理之養豬頭數調查,提前於4月舉辦外,另行增辦7月底養豬頭數調查,11月底養豬頭數調查則如期舉辦。自2015年起調查頻率再恢復為每年辦理二次。
二、調查結果
(一)
1千頭以上飼養場數占總場數2成,掌握近7成豬源
2015年11月底毛豬飼養場數7,846場(含121場調查時「暫時」出清場),較上次調查(2015年5月底)減少127場(-1.6%),較2014年11月底調查減少291場(-3.6%)。從養豬規模結構變動觀之:
1.飼養規模199頭以下者3,558場,占總場數(不含出清場)46.1%,飼養頭數僅占總頭數3.9%,與上次調查比較續減85場,占減少總場數66.9%。
2.飼養規模200頭以上者4,167場,較上次調查減少4場,其中以飼養規模300-499頭減少48場最多,而飼養規模1,000~2,999頭則增加17場。1,562場飼養規模達1,000頭以上養豬場,掌握近7成豬源。
(二) 毛豬飼養頭數較2014年11月底調查減少4.9萬頭
本次調查毛豬在養總頭數549.6萬頭,較上次調查減少1.3萬頭(-0.2%),較2014年11月底減少4.9萬頭(-0.9%)。以縣市別觀之,雲林縣飼養142.5萬頭(占25.9%)居冠,其次為屏東縣127.2萬頭(占23.1%)、彰化縣77.3萬頭(占14.1%)及臺南市56.9萬頭(占10.4%)。
本次調查種豬60.8萬頭,其中種公豬在養2.0萬頭,較上次減少208頭(-1.0%),成熟種母豬在養51.6萬頭,較上次減少6,031頭(-1.2%),種女豬在養7.1萬頭,增加4,115頭(+6.2%),顯見產業汰舊更新種豬群力道加強。本次調查肉豬在養頭數488.9萬頭,與2014年11月底比較,微幅減少4.4萬頭(-0.9%),其中30-60公斤中豬增加0.9萬頭(+0.6%),30公斤以下小豬則減少3.3萬頭(-2.4%)、哺乳小豬減少1.1萬頭(-1.5%)。
(三) 平均每場飼養規模711頭
本次調查平均每場飼養規模711頭,較2015年5月底調查之705頭增加。細觀其規模結構,小規模養豬戶陸續退出產業,致平均飼養規模持續擴大。
柒、未來半年毛豬供給預測
根據調查結果,採毛豬預測推估模式推算,預估2016年1月至6月毛豬總供給量為409萬頭,其中1、2月預供量為137萬頭,3、4月為137萬頭,5、6月為135萬頭。
捌、結語
一、受部分地區辦理土地徵收、限制畜牧場增擴建,畜牧廢水搭排及環保持續加強取締等因素,中小型養豬產業逐漸退出,未來「大型少場」將成為經營趨勢。
二、針對7,846場養豬戶調查其未來半年飼養意願,願意維持現有規模者占89.0%,增加飼養者3.7%,另有7.3%養豬戶欲減少飼養或停養,且多屬小規模飼養場。
三、本次附帶調查飼養黑毛豬頭數為82.5萬頭,占總飼養頭數15.0%,其中以屏東縣飼養24.8萬頭(占30.1%)最多,其次為桃園市13.8萬頭(占16.8%)。
四、本次調查養豬用地面積共計2,582萬平方公尺,平均每場用地面積3,290平方公尺,平均每頭用地面積4.7平方公尺。