山根甚信　蒔田德義　佐土原喜熊　大豆餅養猪飼料化試驗報告　第四報

臺灣之畜產 1935，3：7：76－91【臺大畜獸系】

5.甘藷、甘藷蔓及大豆餅為肉豬肥育飼料其給與量及配合比率（以Berkshire與桃園猪交配之雜種第二代為肥育試驗猪隻）

（1）試驗目的：利用甘藷、甘藷蔓及大豆餅配合為諸之肥育之適當飼料，期能減低生產成本，且在短期內到達本省市場所需屠猪體重（90公斤）。

（2）試驗猪：Berkshire與本省桃園猪母豬雜交之F1再與Berkshire公猪交配之第二代代豬共5頭，此種F2雜種豬群雖同腹所生而具有三種不同型式：1. Berkshire型；2.F1型；3.桃園猪型。作者曾將三種不同型式猪隻之生長及屠宰情形一一紀錄。

（3）試驗方法：

a. 飼料配合比率：本試驗自生後第三個月之幼猪開始，肥育期為160日，分為四期，飼料配合及營養比率如次表（體重每100公斤每日飼料量）。

b. 配合飼料之調製及礦物質之供給均與本試驗第二報相同，惟此次試驗時適在冬季，缺少新鮮柔軟富漿汁之甘藷蔓，故對試猪生長不無影響。

（4）試驗結果：

1. 試驗終了時（生後250日，其中180日為肥育期），5頭試猪平均體重為101.82公斤，試驗期中增加體重81.78公斤，1日平均增加體重0.511公斤。
2. F2雜種之三種不同體型試猪中，以桃園型體重增最多；Berkshire型最少：F1型居兩者之間。
3. 體長平均增加41.8cm，胸圍平均增加52.cm。
4. 屠宰率平均為82.59%，以桃園型為最大；Berkshire型次之；F1型最小。
5. 精肉量以Berkshire型為最多；桃園型最少；F1型居兩者之間。
6. 皮下脂肪以F1型最厚；桃園型次之；Berkshire型最薄。
7. 皮下及體腔脂肪量，F1形與桃園型相伯仲；Berkshire型最少。
8. 筋肉曾以Berkshire型最厚；桃園型最薄；F1型居兩者之間。
9. F2雜種中之桃園型，生體重及屠宰率均大於其他兩型，是乃由於是型富於體脂生產能力，尤以體腔脂肪生產特強所致。
10. F2雜種中Berkshire形之生長率及屠宰率雖不及桃園型，但筋肉生產量多，適宜醃用（Bacon）。