九 十 一 年 度 乳 牛 牧 場 評 鑑 辦 法

　

一、 目的：促進乳牛牧場提升產業形象、輔導改善經營管理的能力、提高生產效益及增加乳業競爭力。
二、 依據行政院農業委員會農業管理計畫，編號：91農管-4•8-牧-01（1）「牛乳生產輔導計畫」辦理：
（一） 補助單位：行政院農業委員會中部辦公室
（二） 主辦單位：中華民國乳業發展協會
（三） 執行單位：行政院農業委員會畜產試驗所暨新竹分所、各縣市政府、各縣市動物防疫所（家畜疾病防治所）、台灣區乳品工業同業公會及其會員廠

三、

 目標：600場（詳見附表一「九十一年乳牛牧場評鑑預定目標分配表」）
四、 執行期間：91年1∼12月
五、 評鑑流程：評鑑分為酪農自評、乳廠初審、縣市政府複審、乳協全國性評鑑委員總複審。
六、 參與評鑑之乳牛牧場必具條件包括：

（一）

 領有畜牧場登記證書或取得土地作畜牧設施容許使用核准文件。
（二） 過去一年內無重大違規紀錄（如摻雜冒充生乳、三次以上之藥物殘留紀錄等有案可查）。
（三） 過去一年內為無牛結核病或布氏桿菌病之清淨牧場。
七、 申請步驟：

（一）

 檢具證件部分
1. 酪農：（1）乳業學習護照影本或相關縣市政府、防疫單位、乳廠之訓練會議證明
（2）產業團體會員證明及會費繳費收據影本
（3）有獸醫師或僱用特約獸醫師契約書影本
（若只取得土地作畜牧設施容許使用核准文件之酪農戶，需另檢具（1）乳牛糞尿及死廢畜處理紀錄影本（或委託處理契約書）（2）廢水處理紀錄及排放水檢驗資料影本）

2.

乳廠：評鑑年度之乳質和乳量資料（包括體細胞數、總生菌數、比重、乳脂肪量、酒精及風味試驗、泌乳牛平均日產乳量、夏期乳比例、泌乳牛群比例）及抗生素檢驗紀錄
3. 縣市政府：提出牧場已經取得畜牧場登記證書名單
4. 縣市防疫單位：不需提供防疫（防治）所健康證明之書面資料，但需審核牧場防疫及健康狀態
5. 乳協：參加DHI測乳酪農戶名單
（二） 乳廠輔導酪農自評或自評、初審合併一次辦理
酪農戶自即日起至本（九十一）年六月三十日止，填妥九十一年度乳牛牧場評鑑申請表及配分表後，連同檢具相關資料，送請所屬收乳工廠辦理初審。

（三）

 乳廠初審
1. 收乳工廠應於本（九十一）年八月三十一日前完成書面審查作業，不符者退件，本年度不受理再申請。
2. 書面資料審查結果，收乳工廠應造冊，連同申請書件，送達各相關縣（市）政府複審。
（四） 各縣（市）組成評鑑小組進行複審
1. 由所在地縣（市）政府畜產課派員擔任召集人，成員包括縣（市）政府、防疫單位各1名、畜產經營顧問師1名，學者專家2名，其成員名單送乳協審議後組成縣市級五人評鑑小組，就乳廠所送資料實地查證評分、簽註評審意見，最後將五人評鑑分數平均後，四捨五入取至小數點以下第一位，填入評鑑手冊。
2. 評鑑小組工作：自乳廠所送初審資料送達後，應於本（九十一）年九月三十日前完成現場評審及簽註改進意見，並將複審結果通知申請人，複審結果造冊後，送乳協全國性乳牛牧場評鑑委員會審議。
（五） 全國性乳牛牧場評鑑
1. 由乳協組織全國性乳牛牧場評鑑委員會，由產、官、學所組成，包括酪農代表4名（由中華民國乳業發展協會、中華民國酪農協會推薦各2名）、中華民國乳業發展協會理事長（為當然委員兼召集人）、乳品工廠代表3名（由台灣區乳品工業同業公會推薦三大乳廠）、行政院農業委員會暨中部辦公室各1名、行政院農業委員會動植物防疫檢疫局1名、行政院農業委員會畜產試驗所暨新竹分所各1名、縣市政府代表4名（畜產課、防疫單位各2名）、學者專家：6名、畜產經營顧問師4名，共25∼27名委員。
2. 委員會主要任務為審定「乳牛牧場評鑑辦法」、進行最終評鑑作業、相關業務之推行及必要之總複審乳牛牧場等。
3. 乳協召開全國性乳牛牧場評鑑委員會總複審，確認複審結果，為慎重起見，對縣（市）政府評審成績在四顆梅花獎（含）以上，必要時由乳協成立各區域全國性乳牛牧場評鑑總複審小組，其成員三∼五人，由相關教授、畜產試驗所代表、畜產經營顧問師、乳協推薦代表、乳廠等代表組成，並由教授擔任召集人。
（六） 進行評鑑作業
1. 宣導：請縣市政府、乳品工廠、協會等於5∼6月間辦理宣導，文宣由乳協製作。
2. 期程：6∼8月初審，7∼9月複審，10月總複審，11月授證，詳見附表二-「進度表」。
（七） 評審步驟
1. 資料評審：申請人應出示相關申辦資料正本及乳廠之乳質和乳量等資料。
2. 評審小組進入牧場時，應依防疫規定更換防疫衣物。
3. 現場評審：由申請人或相關人員（乳廠代表、鄉鎮輔導人員）引導說明，每位評審應分別填寫「配分簡表」乙份並簽名，最後交由召集人蒐集彙整。
4. 內部討論：由召集人主持，將每位評審之分數逐項平均後，四捨五入取至小數點以下第一位，填註於每項「配分表」中，並討論評鑑結果，簽註意見於「配分表」中最後一頁「評審評語與建議」。
5. 評審總結：由召集人報告評審結果與申請人逐項討論，將成績填註「評分總表」後，請每位評審簽名確認。
6. 現場評審結果未達一顆梅花獎者，得翌年度再申請評鑑。
7. 乳協全國性乳牛牧場評鑑總複審小組之評審，參照前述各項之規定辦理。
（八） 評鑑週期：預定每年辦理一次。
（九） 收費：為提高乳牛牧場申請評鑑的意願，並減輕業者負擔，本年度由政府全額補助經費辦理。

八、

 評鑑計畫時間：91年5月∼91年11月

九、

 評鑑認證核定：由乳協全國性乳牛牧場評鑑委員會評審通過彙整後，報請行政院農業委員會中部辦公室核定，始得公佈；並依附表三「評鑑分級表」所列分級，頒發證書，分送各相關機關、縣（市）政府、乳廠及酪農戶參考。經評鑑績優者，除由乳協核發證書外，獲四顆梅花獎以上酪農戶，報請行政院農業委員會核頒獎牌，並定期召開授證表揚會議，頒發不同等級精美紀念獎牌作為標幟（獲五顆梅花獎之酪農戶以領有畜牧場登記證為限）。

十、

 輔導與獎勵：績優牧場請乳廠列為優先收乳對象，有缺失之牧場請中央、縣市政府及乳廠列為加強輔導之對象。

十一、

 本評鑑辦法未盡之事宜，將彙整各方意見提乳協全國性乳牛牧場評鑑委員會審議。

附表一：九十一年乳牛牧場評鑑預定目標分配表

縣 市 別

乳牛牧場登記數

台北縣

4

桃園縣

46

新竹縣

10

苗栗縣

39

台中縣

15

彰化縣

97

南投縣

9

雲林縣

74

嘉義縣

30

台南縣

94

高雄縣

41

屏東縣

86

台東縣

8

花蓮縣

6

新竹市

4

台中市

0

嘉義市

1

台南市

4

金門縣

0

連江縣

0

其他＊

32

合    計

600

＊註：取得土地作畜牧設施容許使用核准文件之酪農戶32戶

附表二、「進 度 表」

總複審、授證

複 審

初 審

宣 導

月 份 項 目
　 　 　

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五
　 　

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六
　

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七

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八

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九

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十

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十一

附表三、評鑑分級表

分　　數

等　　　　級

60∼69

獎

70∼79

獎

80∼84

獎

85∼89

獎

90↑

獎