(四)餵飼監控
2.反芻
為維持正常的瘤胃功能，日糧要含有19％以上的酸洗纖維（ADF）和28％以上的中洗纖維（NDF），而中洗纖維至少有65％來自芻料；或是日糧的總乾物中最少三分之一是有效纖維的乾草或中長度的青貯料；或是纖維的攝取量至少要佔體重的1.5％。可是要精確計算纖維的含量，就要測定粗纖維、酸洗纖維和中洗纖維的含量，但受限於時效和經費，要每批芻料都化驗並不容易。然而，有一種快速、經濟又有效的評估方式就是觀察牛隻反芻的頻率和時間。
反芻是牛隻正常的生理現象之一，其可以降低食糜顆粒的大小和增加唾液的分泌。如果牛隻採食後長時間沒有反芻或反芻時間不足則是病態，反映牛隻對芻料或有效纖維的採食量不足。牛隻反芻除了重新咀嚼芻料以利消化分解之外，最重要的是吞嚥pH值高達8.5的唾液；每頭牛每天可分泌130∼150公升的唾液，乳牛將唾液當作瘤胃緩衝劑，防止瘤胃pH值下降，以促進原蟲的繁殖和增加其對芻料的分解。
芻料的推薦使用量是基於粗料價值（roughage value），所謂粗料價值是牛隻糞便篩過後，留在篩目1.18 mm以上的顆粒，其能有效刺激反芻的功能。乾草的長纖維並不一定就是有效纖維，而餵飼有效纖維的具備條件，包括：𥺼飼糧含有2.3公斤以上的長纖維（長度＞3.81公分），𥺦牛隻每天有10小時以上咀嚼時間，糍平均每1公斤乾物要有26∼33分鐘的咀嚼時間，𤧹瘤胃pH值在6.2以上，𡞰瘤胃液乙酸與丙酸的比值為2.2以上。
除了纖維的長度、有效性和數量會影響乳牛的反芻外，由於反芻會使牛體發熱，即所謂的「食餘熱」，因此熱季時，若沒有降低牛隻體溫，則牛隻為了降低瘤胃發酵熱，也會使反芻頻率降低，進而減少乾物採食量，終而降低泌乳量和乳脂率；因此在熱季紓解熱緊迫而提供牛隻涼爽的環境，有助於牛隻的反芻和提高採食量。
一般情況，泌乳牛群採食後2小時，至少要有60％的牛隻在反芻，或是牛舍的牛隻要有80％在反芻或採食；如果反芻牛隻低於60％則表示牛隻的有效纖維採食量不足。涼季在牛舍內很容易看到60％以上的牛隻在反芻，但在熱季則酪農有必要每天觀察乳牛採食後的反芻情形，以監控牛隻的有效纖維採食量。