目  錄

 ◎ 農委會長官序 ..........................................................................................................................................

3

 ◎ 中央畜產會長官序 ..................................................................................................................................

4

 ◎ 乳業協會理事長序...................................................................................................................................

5

 ◎ 2009年兩岸奶業研討會議程表 ..............................................................................................................

6

 ◎ 2009年兩岸奶業交流經貿時間議程表 ..................................................................................................

7

 ◎ 壹、台灣乳業現況 ／施宗雄 .................................................................................................................

9

 ◎ 貳、亞熱帶乳牛之飼養管理----熱緊迫紓解策略 ／ 李春芳 ...............................................................

30

 ◎ 參、機能性牛乳之研發與應用 ／鄭長義 .............................................................................................

47

 ◎ 肆、高優質乳品之品質管理 ／曾再富 .................................................................................................

79

 ◎ 伍、鮮乳市場行銷 ／魯真 .....................................................................................................................

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