專題報導

　　乳牛繁殖效率高是高乳量生產的基礎。影響下一胎受孕率的因素，主要發生在產前 21 天內、分娩狀況與泌乳早期的能量負平衡期間，本篇報告由營養角度探討與乳牛繁殖有關的營養分及其影響情形，同時也摘錄美國 2001 年乳牛營養需要量推薦 (表1)，提供讀者參考。

項　　　目	生長女牛¹12月齡	產前乾乳牛² 懷孕 270天	泌乳牛 ³
項　　　目	生長女牛¹12月齡	產前乾乳牛² 懷孕 270天	25 kg 乳量	35 kg 乳量
日增重，kg	0.87	.........	0.5	0.3
乾物採食量，kg	7.1	13.7	20.3	23.6
可代謝能，Mcal/天	16.2	.........	.........	.........
泌乳淨能，Mcal/天	.........	21.5	27.9	34.8
可代謝蛋白質, g/天	550	1,133	1,862	2,407
RDP, %⁴	9.4	7.8	9.5	9.7
RUP, %⁴	2.9	4.5	4.6	5.5
粗蛋白質，%	12.3	12.3	14.1	15.2
中洗纖維 , 最低%	30-33	37.2	25-33	25-33
酸洗纖維 , 最低%	20-21	21.8	17-21	17-21
NFC, 最高%⁴	34-38	41.6	36-44	36-44
總鈣, %	0.41	0.98	0.62	0.61
可吸收鈣, g/天	15.0	95.0	52.1	65.0
總磷，%	0.23	0.37	0.32	0.35
可吸收鈣, g/天	10.6	36.0	44.2	56.5
鎂，%	0.11	0.38	0.18	0.19
氯，%	0.12	0.89	0.24	0.26
鉀，%	0.48	1.32	1.00	1.04
鈉，%	0.08	0.15	0.22	0.23
硫，%	0.2	0.31	0.20	0.20
鈷 , mg/kg	0.11	0.11	0.11	0.11
銅 , mg/kg	10	13	11	11
碘 , mg/kg	0.3	0.4	0.6	0.5
鐵 , mg/kg	31	13	12.3	15
錳 , mg/kg	20	18	14	14
硒 , mg/kg	0.3	0.3	0.3	0.3
鋅 , mg/kg	27	22	43	48
維生素 A, IU/天	24,000	100,000	75,000	75,000
維生素 D, IU/天	9,000	25,000	21,000	21,000
維生素 E, IU/天	240	1,803	545	545
DCAD, meq/kg⁴		-41

一、	能量：能量是影響牛隻繁殖性能最顯著的營養分，尤其在分娩後約 90 天的能量負平衡期間，牛隻嚴重失重導致卵巢功能無法再啟動、延遲產後第一次排卵與發情、降低第一次配種受胎率，因此增加空胎期間；相對的，待產牛過度肥胖會造成難產、脂肪肝、酮症、厭食，甚至死亡。過胖牛隻產後血中非酯化脂肪酸 (NEFA) 與酮體含量的增加，抑制濾泡動情素的分泌及排卵，因此影響繁殖性能。
二、	蛋白質：泌乳早期高產牛的飼糧蛋白質約調整在 17% 到 18% 的高水準，以促進採食量與泌乳量，但若沒有增加過瘤胃蛋白比例及沒有配合快速消化的碳水化合物，高蛋白飼糧經常會導致血中尿素氮濃度偏高，而影響牛隻受胎率，可能的機制是高血中尿素氮降低子宮內腔的 pH 環境，但增加子宮前列腺素的合成，因此非常不利於胚胎的存活。一般血中尿素氮以 19 mg/dL 為臨界點。
三、	維生素
(一)	維生素 A：是牛隻最容易缺乏的維生素，其影響身體內皮組織的完整。飼糧維生素 A 不足時，容易導致性成熟延遲、流產、仔畜衰弱或死亡、胎盤滯留、子宮內膜炎及縮短懷孕期。β-葫蘿蔔素是維生素 A 的先質，近期研究認為其並無法改善牛隻繁殖性能。
(二)	維生素 D：當牛隻有晒到太陽時，會自行合成維生素 D。維生素D 經由影響鈣與磷的代謝，而間接影響繁殖性能。
(三)	維生素 E：為體內抗氧化劑，促進免疫功能，與硒的相關很密切，適當補充可以降低胎盤滯留與乳房炎發生率。
四、	礦物質
(一)	鈣：飼糧鈣不足時，容易導致產乳熱、子宮收縮復原減緩、難產、胎盤滯留及子宮脫等問題。鈣與磷的比例以 1.5 ～ 2.0：1.0為宜。
(二)	磷：飼糧磷不足時，降低受孕率、降低卵巢活動、不規則的動情週期、乏情，增加卵巢囊腫機率。
(三)	硒：與維生素E同為維護體內細胞膜完整的營養分。飼糧硒不足時，最常導致胎盤滯留，其它也包括胚胎早期死亡、子宮內膜炎、低的受胎率，新生仔畜衰弱或甚至死亡。充分的硒、維生素A、維生素E、鈣、碘與銅可預防胎盤滯留的發生。
(四)	銅：銅促進體內免疫功能，飼糧銅不足時，容易導致胚胎早期死亡、降低卵巢活動、延遲或減少發情徵候、降低受孕率，增加胎盤滯留發生率及分娩困難。充分的銅、鋅、硒、維生素A與維生素E可增強免疫功能。
(五)	鋅：飼糧鋅不足時，影響種公牛的生精作用、延遲性成熟，並易導致不正常的胎兒。
(六)	碘：碘經由影響甲狀腺而間接影響繁殖性能，飼糧碘不足時容易引起胚胎早期死亡、流產、死產、懷孕期延長及增加胎盤滯留發生率。
(七)	鈷：飼糧鈷不足時，增加靜默發情機率、性成熟延遲、沒有功能的卵巢及流產。
(八)	鉀：近期研究得知懷孕末期飼糧中的高鉀含量會增加產乳熱 (milk fever) 的發生率，因此產前三週高鉀牧草的攝食建議降低，如苜蓿、溫帶禾本科與豆科牧草，而改採食如青貯玉米、熱帶禾本科牧草、梯牧草及小麥草等鉀含量較低的牧草。
(九)	飼糧陰陽離子差異 (Dietary canion-anion difference, DCAD)：其計算公式為 (K + Na - Cl) 或 ((K + Na) - (S + Cl))。懷孕末期牛隻採食陰 (酸) 性飼糧，即 (S + Cl) 當量＞ (K + Na) 當量，可以降低產乳熱的發生率，近而減低胎盤滯留的發生率，因此飼糧中除選擇鉀含量低的牧草外，緩衝劑碳酸氫鈉不可使用；另一方面可以補充如氯化鈣與硫酸鎂等鹽類，來增加硫與氯的含量，如每天各 140 g的提供量，使飼糧 DCAD 值降為負值，但由於鹽類有苦味，需要與精料先混合後再提供給預產期前 21 天起的牛隻。泌乳期牛隻則以採食陽 (鹼) 性飼糧為宜，有較好的採食量與乳量表現。
主編註︰	作者為行政院農業委員會畜產試驗所營養組副研究員，聯絡電話為 (06) 5911211轉322。

註 1：	生長女牛體重300kg，體況分數 (Body condition score, BCS) 3.0，預定 24月齡分娩。
註 2：	產前乾乳牛體重 751kg，進入第二胎及以上胎次，體況分數3.3，陰 (酸) 性飼糧配方，同時增高能量濃度以促進產前採食量。
註 3：	泌乳牛於產後泌乳 90天，體重 680kg，體況分數 3.0，乳脂肪 3.5%，乳真蛋白質 3.0%，乳糖 4.8%，沒有熱緊迫。
註 4：	RDP－在瘤胃可分解蛋白質，RUP一在瘤胃不可分解蛋日質，NFC一非纖維碳水化合物，DCAD一飼糧陰陽離子差異，每公斤乾物質的毫當量。