2002年優質牛競賽得獎名單
新竹分所 吳明哲
乳牛的價值在於能受到飼養戶的細心呵護，進而成為酪農戶的生財工具，並成為國家的資財。乳牛群性能改良工作（簡稱DHI）自1977年至今，長達25年之久，有多少頭乳牛的乳樣送到生乳檢驗室檢測其乳量和乳質？花費了國家多少的人力和物力？而我們知道那一家養的牛最具代表性嗎？我們有設計一套競賽辦法嗎？有公開表揚這些優異的牛隻和其畜主嗎？
2002年的三月，中華民國乳業發展協會（現改名為中華民國乳業協會）召開理監事聯席會議時，參加的人員均認同DHI工作應有科學研究以外的文化價值存在才對，是故「優質牛競賽辦法」得以擬訂，並經乳牛群性能推廣委員會於六月二十四日討論後，函報農業主管機關行政院農業委員會中部辦公室鑑核，於八月一日以農中畜四字第0911017346號函檢定公布實施。
優質牛競賽辦法是自動從測乳資料去分析，把每年2月至7月參加測乳的牛隻均視為參賽牛隻，在這六個月期間，每頭牛每個月測乳一次，測完六次者才算完檢，在2002年7月競賽結束時，有24844頭參加過測乳，但僅23.0%（5712/24844）的牛完檢。完檢牛的305-2X-ME乳量要9000公斤以上，同時要比同場的牛隻平均要多出2100公斤（等同於有700公斤的乳量育種價）。
擁有9000公斤乳量以上的牛隻，尚要有健康的乳房，故其六個月測乳期間，每個月的體細胞數不能高過30萬，同時六個月的平均要低於10萬，此時這頭牛已通過四項高標準。要通過第五項高標準的牛才算「優質牛」，第五項標準是其六個月測乳的乳蛋白質率平均要高於3.5%，是故優質牛以乳蛋白質率由高排至低，取最優的十名。第一名獲頒金牌獎，第二名獲頒銀牌獎，第三名獲頒銅牌獎，第四名到第十名獲頒優勝獎。在2002年7月的5712頭完檢牛，經過其乳量與乳質換算後，僅有12頭合乎上述五項高標準。這前十頭優質牛尚需經乳協聘任的體型評鑑人員張菊犁、黃鈺嘉和陳忠義三位到場評鑑體型合格，才給予獎牌。
同樣地，在2002年六月至十一月的期間，又有另一期的競賽，我們稱它為200211期賽或2002年秋期賽。2002年秋期賽共有28404頭參加測乳，僅有21.1%（6003/28404）頭有六次測乳，最後僅有10頭合乎上述五項高標準，真是萬中選一，可說是數一數二，同時是台灣乳業的典範。
當我們把2001年的DHI資料做為研擬優質牛競賽的標準時，我們曾擔心會有「從缺」的可能，因在200107和200111兩期，分別僅有7碩和5頭合乎上述高標準。值得DHI工作同仁和酪農戶歡欣鼓舞的資料是由200107期的19508頭逐漸增加到200211期的28404頭。酪農戶對DHI的向心力表現越來越強。
乳牛的品質如何呢？就以200207和200211兩期的完檢牛中，分別有10.9%和12.5%是超過9000公斤乳量的，更分別有11.1%和12.5%是擁有700公斤以上的乳量育種價。完檢牛的體細胞數低於10萬的比率更高達35%，蛋白質率3.5%以上的比率也有23%之多。顯示我國能養出高乳量且高蛋白質率的健康牛隻。個別牛的資料請上網站 www.angrin.tlri.gov.tw 到牛的子網頁去點選「優質牛獎牌」，就可流覽和列印競賽辦法。請多上網看下一期的競賽狀況。
優質牛競賽項目及其合乎選育標準的合格率和牛號 (2002.12.15製表)
主辦單位：中華民國乳業發展協會
技術指導單位：行政院農業委員會畜產試驗所新竹分所
贊助單位：行政院農業委員會中部辦公室
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競賽項目 |
競賽期別(乳樣送測月次) |
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200107夏期 (90.2~90.7) |
200111秋期 (90.6~90.11) |
200203春期 (90.10~91.3) |
200207夏期 (91.2~91.7) |
200211秋期 (91.6~91.11) |
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1. 期別內乳樣送測六個月 (每月測乳一次) (完檢頭數 / 參加的總頭數) |
23.8% (4640 / 19508) |
18.0% (3683 / 20443) |
20.2% (4399 / 21743) |
23.0% (5712 / 24844) |
21.1% (6003 / 28404) |
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2. 305-2X-ME乳量平均高於9000公斤 |
6.3% (291/4640) |
9.2% (340/3683) |
12.5% (551/4399) |
10.9% (623/5712) |
12.5% (749/6003) |
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3. 305-2X-ME乳量育種價平均高於700公斤 |
10.6% (492/4640) |
13.0% (479/3683) |
11.3% (498/4399) |
11.1% (635/5712) |
12.5% (750/6003) |
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4. 體細胞數平均少於10萬/毫升 |
37.5% (1740/4640) |
32.9% (1213/3683) |
38.6% (1700/4399) |
35.4% (2021/5712) |
34.1% (2049/6003) |
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5. 蛋白質率平均高於3.5% |
24.1% (1117/4640) |
23.4% (862/3683) |
31.4% (1380/4399) |
23.4% (1334/5712) |
20.4% (1226/6003) |
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6. 體細胞數平均少於30萬/毫升 |
69.1% (3202/4640) |
64.2% (2363/3683) |
70.9% (3120/4399) |
66.9% (3824/5712) |
67.2% (4035/6003) |
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7. 蛋白質率平均高於3.2% |
59.5% (2761/4640) |
60.5% (2228/3683) |
67.9% (2988/4399) |
58.8% (3356/5712) |
63.9% (3835/6003) |
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均合乎上述1至5項標準的乳牛頭數 |
7 |
5 |
18 |
12 |
10 |
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選拔指數I平均 |
185 |
180 |
188 |
185 |
185 |
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選拔指數II平均 |
160 |
161 |
166 |
165 |
176 |
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均合乎上述1至3項及6至7項標準的乳牛頭數 |
76 |
97 |
133 |
131 |
196 |
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選拔指數I平均 |
153 |
147 |
161 |
152 |
144 |
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選拔指數II平均 |
132 |
139 |
144 |
138 |
142 |
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雄親數(單一雄親最多頭的頭數) |
52(3/29H7337) |
68(2/29H7337) |
85(4/7H3707) |
87(3/H3201) |
105(10/H3056) |
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酪農戶數(單一戶最多頭的頭數) |
47(6/統一公司) |
40(8/林和璋) |
56(6/王百練) |
67(6/統一公司) |
83(14/鍾麗惠) |
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305-2X-ME乳量平均高於9000公斤的乳牛乳量平均與標準偏差 |
9669+638 |
9631+524 |
9775+674 |
9857+770 |
9757+655 |
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305-2X-ME乳量育種價平均高於700公斤的乳牛乳量育種價平均與標準偏差 |
921+199 |
882+151 |
884+173 |
907+200 |
897+180 |
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體細胞數平均少於10萬/毫升的乳牛體細胞數平均與標準偏差 |
5.3+2.4 |
5.8+2.3 |
5.7+2.2 |
5.5+2.3 |
5.6+2.3 |
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蛋白質率平均高於3.5%的乳牛蛋白質率平均與標準偏差 |
3.77+0.26 |
3.76+0.23 |
3.78+0.27 |
3.76+0.25 |
3.70+0.19 |
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體細胞數平均少於30萬/毫升的乳牛體細胞數平均與標準偏差 |
11.1+7.6 |
11.6+7.3 |
11.1+7.2 |
11.3+7.5 |
11.7+7.5 |
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蛋白質率平均高於3.2%的乳牛蛋白質率平均與標準偏差 |
3.51+0.28 |
3.50+0.26 |
3.54+0.29 |
3.50+0.26 |
3.45+0.21 |
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各期別前10名的牛號及酪農戶 |
第1名 |
6K1261 梁松萬 |
8M789 林和璋 |
4 統一公司 |
黃博政 |
0M85 李進雄 |
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第2名 |
5F627 四方牧場 |
6K1338 梁萬來 |
9M863 林和璋 |
8K1861 吳 交 |
5K916 吳 交 |
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第3名 |
915 張邦松 |
4 山海牧場 |
9M867 林和璋 |
8M157 陳瑞珍 |
290-2 孫竹木 |
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第4名 |
6K2308 廖國惠 |
4 統一公司 |
9K935 梁松萬 |
240 施建仲 |
9M892 林和璋 |
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第5名 |
7K610 黃文國 |
46 統一公司 |
A769 黃守義 |
255-1 蘇明源 |
913 張邦松 |
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第6名 |
612 陳來經 |
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157 山海牧場 |
8924 黃博政 |
B507 歐培男 |
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第7名 |
214 王天河 |
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9M1067 顏志輝 |
8K1127 廖國惠 |
8M27 鍾麗惠 |
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第8名 |
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158 山海牧場 |
9M299 歐培男 |
392 林時禎 |
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第9名 |
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25 陳鍾亮 |
9M275 歐培男 |
254 王天河 |
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第10名 |
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8K426 王百練 |
5F627 四方牧場 |
1102-1 孫竹木 |
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頒獎依據 |
無 |
無 |
無 |
依競賽辦法頒給獎狀與獎杯 |
依競賽辦法頒給獎狀與獎杯 |
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選拔指數 I = 200 + 10*(乳量育種價離均差/育種價標準偏差) + 30*(蛋白質率離均差/標準偏差I) - 2*(體細胞數離均差/標準偏差I)
選拔指數 II= 100 + 10*((乳量-9000)/標準偏差) + 30*((蛋白質率-3.2)/標準偏差II) - 2*((體細胞數-30)/標準偏差II)