山羊登錄與育種的重要性
本文作者︰宋永義博士
一、種畜登錄與選拔
家畜之選拔係淘汰其經濟性狀較差者，而選留在經濟性狀有良好表現之家畜，其次為了使下一代的家畜比這一代好，便需注意選留較好者留為種畜(breeding stock)。前者之選拔只要以其個体之表現的優劣即可進行，後者之選拔因要留種故與育種有關時,便需注意所選種畜之表現應為基因型而非其外表型而已。
選留種畜之方法不外乎性能、血統、外貌之三種審查手段。其中血統之審查為發軔種畜登錄開創現代化家畜育種制度之礎石(宋,1970,’74,’80a,’85,’98a)。長久(1777年)以來,上述選留種畜時之是否選到基因型的檢測，以其血統為依據之血緣內與血緣間個体之表現程度為審查重點，故無血統之登記登錄便無現代之改良種家畜。
二、種羊改良發軔登錄制度
現代化育種開始於英國篤農R.Bakewell氏，渠於1775年組織了綿羊愛好者間之種羊登錄，如同人之戶口名簿建立留種用家畜之血統系譜,並登記其外貌特徵與個体識別。登錄方法與效果獲得共識後，這一組織廣泛的被各品種家畜，及各國競相學習改良所用，締造各國本地種家畜成為專用目的改良種。
(一)台灣乳羊登錄的必要性
我國雖以農立國，但酪農產業之牛乳生產或羊乳與肉羊生產為我國的新興產業，而非農民的傳統產業，近百年前引進撒能乳羊係為雜交改良本地種土黑羊以增加產乳產肉等經濟性能。惟歷經一次與二次世界大戰，綿羊之產毛成為國防工業之重要資材，台灣乳羊產業乃被忽略。更不幸的是於二次大戰終戰後，我國又被引入中國無畜牧科技的“牛食澆，羊食燒”之咒符，抑制山羊之發展(宋,1998b)。今我國加入WTO後對農業的衝擊，依“跨世紀農業建設方案”訂出“提昇農業競爭力計畫”中之提昇酪農競爭力計畫’遠比提昇毛豬產業競爭力計畫更具困難度與挑戰性，卻在種羊的改良上比種豬的改良留存有更大的改良空間。
一國農業之強弱影響國力至鉅，而歐美日諸先進國家等同於酪農國家，因之評比一國農業之強弱有G/I比說.G者牧草與放牧(grass & grazing)；I者集約與企業(intensiveness & industrial)。即一國畜牧產業中不與人爭食且為保全國土的草食家畜產業，如牛羊數與非草食家畜豬雞數之比，諸歐美先進國之G/I在6-8間,而日本為l。說明G/I太高只會放牛吃草亦非先進國，而我國G/I卻未達l之小數點以下，表示企業性集約的豬雞太多而少本土農業的牛羊。此G/I比顯示發展酪農產業在我國農業的重要性，應為集中所有資源該牟力以赴的重要產業。
台灣的羊，除畜試所恒春分所的巴貝多(Barbados)國王的禮物肉用黑肚綿羊(Black belly sheep;hair sheep not wool)外，所有的羊為山羊，故一般以羊通稱。
台灣乳羊係指乳用山羊，以近百年前自日本引進之撒能(Saanen)改良種為主，而有別於本地種土羊。現在在養品種除撒能外有阿爾拜因(Alpine)、努比亞(Nubia)、與杜根堡(Toggenburg)四大品種。Sung et al.,l999年於台灣四大品種乳中体細胞數之研究，發現阿爾拜因体細胞數有近80%、撒能有73%合於美國A級優質乳標準，而努比亞49%與杜根堡卻只有近41%合於此標準。這一差異係產乳遺傳基因與遺傳與環境之交感關係之表現的順暢與否所致。顯示於台灣環境下阿爾拜因或撒能之產乳至為順暢而杜根堡則否。此遺傳關係不僅表現在品種間，品種內或個体間均有關，因之急需登記登錄各純種羊之血統系譜，以利選優汰劣就地改良留種，使下一代之羊一代比一代好，才是賺錢的成功的羊農。
(二)登錄的效果
登錄為維持乳羊改良成果，並純化固定與避免其他品種的混雜，繼續收集累代改進結果以育成適合本地風土的優秀乳羊品種的根本辦法。在諸種畜登錄效果而言，以乳用家畜之效果優於生長產肉家畜。因家畜對其不同還境之適應能力或習慣性，生長產肉家畜優於產乳家畜為最主要原因，故產乳家畜註定需要有優先登錄的必要性，而登錄的效果當也比生長產肉家畜的效果顯著。
影響登錄效果之次要因素有4；(1)家畜的大小、(2)種畜的使用年限、(3)種畜的移動率及(4)種畜的單價。在台灣還沒有跑馬事業下之牛豬羊雞鴨主要家畜中，應以乳牛最大登錄效果會最著，但業者談到登錄必以種豬登錄為翹楚。於國家而言效果最大的乳牛登錄與乳羊登錄之不如種豬登錄，可知社稷之損失大矣。在加入WTO成為國際法人後，乳羊、乳牛登錄實為當務之急。
(三)登錄方式
登錄方式有閉鎖式登錄與開放式登錄，後有因各不同家畜或公母之不同而出現半開放式登錄。各不同方式的登錄都有其相對性的利與弊，如現在之登錄大多以閉鎖式為主，因閉鎖式者限登錄間所生的後裔才可登錄，亦即只有父母畜都有登錄的後代才准登錄。故有能保持血胤的完整與純化的穩定性之利。但另一面則有不是很優秀的後代也可以登錄之弊。相對的，開放式登錄則以具品種特徵而很優秀者，不問是否為登錄的後裔都可登錄。因此登錄者必定至為優秀，但卻提不出完整的血統系譜，故其優秀的遺傳也有較不可靠與不穩定之憾。
半開放式登錄則以閉鎖式為本而開放母畜之登錄，或較小動物如鴿子等家禽的登錄屬之。如我國早期的種豬登錄，與現今的乳牛登錄與種羊登錄之開放母畜可自基礎登記開始之登錄方法。但如完全閉鎖式登錄的美、加、與日本等乳牛先進國之登錄方式亦非一成不變。
(四)登錄方法
我國現行的乳羊登錄方法詳如養羊協會1998年ll月出版”台灣乳用山羊種羊登錄輔導手冊’’(羊協,1998)。以半開放式之母羊自一般登記做起，公羊依畜牧法卻需有血統登錄者始能為種羊，因公羊散佈基因的速度太快，而不能有差錯。母羊之自一般登記之半開放式，乃以已適應本地水土之留存母羊為基礎母群，再經優秀登錄種羊之累代配種，自基礎登記開始，經補助登記，及預備登記之已級進3代的後代便可成為血統登錄種羊。
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一般登記︰ 一般登記依序分為基礎登記、補助登記、與預備登記，只適用於母羊。 (1) 基礎登記羊:具品種特徵之母羊與同品種登錄公羊交配所生女羊，生後6個 月經外貌審查合格者為基礎登記羊。 (2) 補助登記羊:基礎登記羊與同品種登錄公羊間所生女羊，生後6個月經外貌 審查合格者為補助登記羊。 (3) 預備登記羊:補助登記羊與同品種登錄公羊間所生女羊，生後6個月經外貌 審查合格者為預備登記羊。 2. 血統登錄羊︰ 依下3條件公母羊均可登錄為血統登錄羊。 (1) 進口登錄種羊，附本會承認之各國外登錄協會血統登錄証明書申請種羊外貌 審查，合格者換發我國種羊登錄証書。 (2) 預備登記羊配登錄公羊或(Al)精液間所生子羊，經外貌審查合格者。 (3) 一般登記羊(基礎登記羊、補助登記羊、預備登記羊)，經配於登錄公羊連續3 胎之仔羊外貌審查合格時，此等一般登記羊本身晉升為血統登錄羊。
(五)登錄種羊的耳刻與命名
l.耳刻剪法︰
乳羊經決定選留為登記、登錄羊，便應有個体之識別。個体之識別以剪耳刻最為 安全可靠。登記登錄乳羊耳刻之剪法已統合為全國統一剪法。將耳朵縱分，右耳上方為百位數，下方為十位數。左耳上方為胎內序，即同一胎生有2隻以上時之胎內序別。左耳下方為個位數。右耳耳尖為千位。耳朵橫分，近耳根處為l，靠耳尖處為3之l、3剪法。因乳羊之一場頭數比豬少，且一胎子數亦少，故以橫分一半便夠。在豬則統一為橫分3分之l、9、3之剪法。
2.命名法︰
選留之登記登錄種羊必需命名以提高知名度與避免近親。種羊命名之原則有2︰一在表示血統，二在表示特徵。命名方法很簡單，分別以場名、本名、父名或母名等自由組合而成。可以場名十本名，即不取親代的名字而自成本名；可以場名十父名十本名；可以場名+父名+母名為本名；也可以場名+父名+母名+本名。只要能表示血統與特徵，如公/母等性別特性，或其毛色/体型之優點等便是好名。但名字以四字到六字為限，且登錄協會必要時有修改權，同時未命名或未剪耳刻之羊不予登記或登錄。
登錄種羊的命名很簡單，以種豬登錄之金牌豬梅花獎l號豬“水波瑞鳳凰”之命名法為例如圖l所示。水波2字為場名，即設於白河之水波種豬場之簡稱’再以瑞鳳凰 圖l.金牌豬梅花獎l號種豬水波瑞鳳凰命名內容。
3個字合成本名。其中瑞鳳2字來自父名之瑞與母名之鳳，而瑞字乃取自祖父名以表示其血統係來自瑞典系。最後l字凰字為本名，表示其為公豬性別特徵。故水波瑞鳳凰乃以場名+父名十母名+本名而成的好例子(宋，1995)。
似此，中文的命名要比歐美或日本之種畜的命名以發音之語音為主的名字更有意義。乳羊的命名也不難，只要養成如新生嬰兒之命名，能表示血統與該個体之特性便是好名。而名字之命名不能全部以數目字號碼代替之理甚明。因數目字不僅無法表示血統或特徵、特性，且容易出錯如48寫成84，48變78等不勝枚舉，又因無特性或意義而在實行配種時無法避免發生近親或其他之誤配。故必需堅守命名之原則，能表示血統與特徵，如將Round OAK Rag Apple Elvation取名為葉力雄，乃以葉表示Elevation之血統，力雄表示Elevation乳量之多與能穩定悉數遺傳之有夠力之種公牛的特徵。又將Elevation種公牛中文命名之人名化，為以中文命名之另一特徵。
三、乳羊登錄是南向的保証
(一)登錄的形体與內容
對照德國哲學大師黑格爾(Hegel)的形体與內容的關係，乳牛登錄便是登錄其形体，而形体是內容的表現，乳牛的內容乃其內容行之於外的形体。於乳牛育種上，登錄是登錄每一頭牛的外貌形体，檢定是檢定其乳量之表現於外貌形体的內容，故在育種上檢定與登錄實為合而為一的不可分的一体之兩面。乳羊在育種上為最需要優先加強本土化的家畜。為了加強與加速乳羊適應本地水土發揮遺傳潛能，繁衍後代，只有在本地勵行登錄與檢定，加強擇優汰劣，盡快育成 適地適種的台灣乳羊始克有功。
(二)登錄羊有市場
登錄羊與非登錄羊的價差與市場區隔至大。羊農的所得主要來自產乳的收入與出售羊隻的收入，一般前者約佔8至9成而後者在20%之間。成功的羊農之收入會有部分來自出售羊隻的收入，而乳款的收入佔總收入之成數便能降低。當出售羊隻收入增加至近總收入之半時便可稱為育種家或種羊戶(Breeder)。不問是淘汰母羊或新女羊，因其登錄做得好，有明確的血統系譜與亮麗的測乳成績時，其淘汰羊亦稱為推廣羊仍相當優秀，故不僅受歡迎售價也高。
台灣既為WTO會員國且為低緯度亞熱帶之高科技先進國，只要台灣的羊如同台灣的種豬，拿得出與高緯度溫帶先進國所擁有的登錄檢定等先進育種制度，與登錄檢定証明，台灣必將擔當東南亞之南洋諸國的種羊之供應國，有廣大的推廣羊市場待達成南向目的。
(三)全國農業會議的指示
前l999年全國農業會議，李登輝總統蒞場指示，將來的農業必需能利用高科技的產業始足生存。迎接新世紀2000年12月16日，於台灣師大國際會議廳所舉行的全國畜產會議，陳總統提示新的世紀將是知識經濟的時代。反顧畜產業中，酪農之乳牛與乳羊產業所能導入的知識與高科技最多效果也最著。我國又是資訊大國，羊農參加乳羊登錄與檢定之DHl資料分析與應用效果優於種豬登錄與檢定，或無人電腦擠乳機之使用與維護，均可利用我國先進之電腦資訊高科技，達到自動化省工且高效率之生產,增加配種與繁殖率。於生物技術之應用上，畜產試驗所已突破胚移置之超級排卵、體外媒精、冷凍胚、生公生母之胚性別鑑別等技術瓶頸。此等人工生殖技術之應用推廣，需有乳羊登錄制度之配合始能造福羊農。於羊農的知識經濟生產上，產官學共同努力開發研究，將羊農昇級為利用高科技之產業，邁向新世紀。
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