國產羊肉組成大解析：補蛋白補鐵的好選擇

文/中華民國養羊協會

　　許多媽媽在購買肉品時，常因為羊有羊騷味而跳過，但你知道羊肉其實也有豐富的營養素，而且認證的國產羊肉因為食物歷程短，加上飼養環境等原因，讓國產羊肉幾乎沒有羶腥味嗎？就讓好食課營養師帶你看羊肉有什麼意想不到的優點吧！

缺鐵女孩看過來，給你紅潤好氣色
　　衛福部建議女性每日鐵的攝取量為15毫克，然而根據國人營養調查，25-34歲的女性僅達到建議量的75%。缺鐵會讓臉色變得蒼白，想要好氣色，鐵是很重要的營養素哦，第一個想到的補鐵肉品應該是牛肉，但其實羊肉的鐵含量與牛肉相去不遠，以羊後腿肉每百克含有3毫克的鐵。除此之外，羊肉因為油脂含量較少，所以熱量較低，冬天吃鍋吃補不吃肥，適合瘦身中的女孩們，所以下次吃火鍋的時候不妨把羊肉列入考慮吧！

增肌男孩看過來，健身聖品你一定要知道
　　除了可以幫女孩補鐵之外，羊肉還擁有豐富的支鏈胺基酸（BCAA）可以幫助增加肌肉！有在健身的男士們對於BCAA一定不陌生。BCAA包含Leucine, Isoleucine, valine，它們的功能是幫助肌肉蛋白合成、延緩運動疲勞。而當三者的比例為2：1：1時會有最佳增肌效果，這也是為什麼市面上的產品多半都是以這樣的比例去設計的主因。

　　羊肉所含的BCAA，其胺基酸組成就是這樣的比例！不過要注意「量」很重要，我們不能期待吃了一小塊羊肉就能擁有很好的成效，研究顯示支鏈胺基酸至少要吃到5克才有效果，換算成羊肉的話約需攝取200克，所以健身完不一定只能吃雞胸肉，吃點羊肉補充支鏈胺基酸吧！

認明FGM 國產羊肉標章，安心有保障
我們都說吃東西要重「質」又重「量」，所以該怎麼挑選才是好羊肉呢？
　　選擇有FGM標章的羊肉準沒錯！因為認證的國產羊肉在出生四、五個月時就會閹割，所以吃起來不會有羶腥味，在屠宰前後都會有獸醫師檢查，過程都符合衛生標準。而且當天就會配送到各地的羊肉專賣店，縮短食物里程也確保消費者買到的羊肉新鮮、安全。

　　羊肉是優質蛋白質的來源，在飲食中加入羊肉Ｍ不僅能讓飲食有更多變化，也是補充鐵、優良蛋白質的好選擇。害怕羶腥味的人相信嘗試一次擁有FGM標章的羊肉，你也可能會一改對它的感覺，變得愛不釋手！