肉羊：維持羊肉產業穩定，除需供銷平穩外，也仰賴大家落實自我防疫工作

一、國內產銷資訊
　　農曆春節後天氣逐漸轉暖，市場羊隻需求減少，本（111）年按照往例於農曆春節（1／29∼2／6）後兩肉品處市場羊隻拍賣由每周各辦理2次改為每周各1次，2月份於2／7開市後，共辦理6次羊隻拍賣，預供頭數總計為2,450頭，拍賣總品項交易量為2,707頭（達成率111％），平均價為256元／公斤，其中努比亞雜交閹公羊交易835頭（占31％），平均價為304元／公斤。
　　本年2月份逢228連假，連假前2市（2／24及2／25），承銷人及羊肉爐業者預期連假旅遊潮促進羊肉銷售，帶動羊隻拍賣價格提升，228連假前2市總品項平均價為282元／公斤，較本年2月平均增加11％，努比亞雜交閹公羊平均價337元／公斤，同樣較本年2月增加11％，兩處肉品市場111年1月及2月羊隻拍賣頭數及價格統計表如表1。
　　另去（110）年農曆春節為2／10∼2／16，兩處市場2／1∼2／10為每周辦理2次羊隻拍賣，於2／17年後開市才轉為每周拍賣各1次，去年2月份共辦理11次拍賣，較本年同期增加5次；與去年相比，本年拍賣總品項頭數較減少44％，努比亞雜交閹公羊頭數減少38％；而總品項平均價增加1.3％，努比亞雜交閹公羊平均價為增加1.3％。

 表1. 111年1月及2月羊隻拍賣頭數及價格統計表
　

成交頭數（頭）

平均價格（元／公斤）

彰化縣

雲林縣

彰化縣

雲林縣

111.01

111.02

111.01

111.02

111.01

111.02

111.01

111.02

努比亞雜交閹公羊

1207

446

776

389

282

302

284

307

閹公羊

1077

469

760

360

248

255

250

257

女羊

412

134

526

187

242

259

271

268

規格外

1293

317

1182

405

170

181

174

187

總交易量與總平均價

3,989

1,366

3,244

1,341

235

257

235

254

　　111年3月雲林及彰化肉品市場羊隻拍賣為每週各拍賣1次，預供頭數總計為3,070頭，交易日及預供頭數如下：
（一）彰化縣肉品市場預供羊隻共1,750頭，計5交易日（3月3、10、17、24及31日）預供頭數約各為350頭。
（二）雲林縣肉品市場預供羊隻共1,320頭，計4交易日（3月4、11、18及25日）預供頭數約各為330頭。

　　3月（截至11日） 拍賣總品項交易量為1,647頭（達成率54％），平均價為235元/公斤，其中努比亞雜交閹公羊交易415頭（占25％），平均價為280元 ／公斤；與去年同期相比，拍賣總品項平均價增加0.2％、努比亞雜交閹公羊平均價減少2％。111年1月∼3月（截至3月11日）羊隻拍賣行情走勢圖如圖1。

　圖1. 111年1∼3月(截至3月11日)羊隻拍賣行情走勢圖 (圖片來源為畜產行情網)

　　隨著農曆春節、元宵節及228和平紀念日等國定假日過後，氣候逐漸由寒冷的冬季轉為氣溫變化大的春季，羊肉銷售旺季也將隨氣候的轉變漸入淡季。然羊肉產業的穩定，除需政府、產業團體及肉品市場持續維持供銷平衡外，也仰賴每個人的自我防疫工作是否確實，請依衛生福利部疾病管制署盡快接種第3劑COVID-19疫苗，平時戴好口罩、正確洗手，並配合相關防疫措施，以行動預防新冠肺炎疫情影響羊肉市場，共同守護羊肉產業鏈。

二、國外產銷資訊
 　　111年2月生鮮冷凍（藏）羊肉（不含雜碎）之進口數量為2,961公噸（上年同期為3,029噸），平均單價為6.8美元／公斤（上年同期平均單價6.3美元／公斤），換算新台幣為188元／公斤（上年同期平均單價180元／公斤），進口數量較去年同期減少2％，平均進口單價美金增加7％，而新台幣為增加5％，詳如表2。
　　依據海關進出口資料統計（圖2），111年度臺灣地區冷凍（藏）羊肉及其相關製品進口量為3,144公噸（進口來源國依次為澳洲56％、紐西蘭44％），較上年同期之3,305公噸減少5％；而冷凍（藏）羊肉及其相關製品進口總值為20,617千美元，較上年同期之20,005千美元增加3％，平均單價為6.6美元／公斤，較上年同期之6.1美元／公斤增加8％，換算為新台幣平均單價為182元／公斤，較上年同期之172美元／公斤增加6％，111年1月進口冷凍（藏）羊肉及其相關製品數量較去年同期減少，換算為新台幣之平均單價則為增加。

 表2. 臺灣地區冷凍（藏）羊肉及其相關製品進口量值表 　 單位：公噸、千美元

年

　

月

　

合計

生鮮冷藏肉

冷凍肉

羊雜

數量

金額

數量

金額

數量

金額

數量

金額

2011

　

22,175

94,246

155

2,762

20,407

89,174

1,613

2,311

2012

　

20,005

82,659

196

3,067

18,692

77,842

1,117

1,750

2013

　

20,711

74,402

213

3,328

18,857

68,827

1,641

2,247

2014

　

24,395

96,044

291

4,035

22,257

89,049

1,847

2,960

2015

　

22,481

88,926

298

4,640

21,199

82,475

985

1,812

2016

　

19,059

72,606

350

5,019

17,701

66,122

1,008

1,465

2017

　

19,394

93,921

407

6,104

17,727

84,765

1,260

3,052

2018

　

22,599

119,900

378

6,045

20,705

109,654

1,516

4,201

2019

　

18,810

100,928

381

6,500

17,353

91,462

1,077

2,966

2020

18,919

109,334

443

7,185

17,335

98,291

1,141

3,858

2021

　

16,128

95,777

414

7,161

14,625

85,266

1,090

3,350

2022

　

　

　1

1,677

11,008

24

517

1,578

10,214

75

277

　2

1,467

9,609

23

475

1,337

8,832

108

301

　小計

3,144

20,617

47

922

2,914

19,047

183

578

進口國別

　

 

 

 

 

 

 

 

 

澳大利亞

56%

1,750

9,640

47

992

1,535

8,211

168

437

紐西蘭

44%

1,390

10,887

-

-

1,379

10,836

11

51

美國

0%

3

91

-

-

-

-

3

91

註：1.""0""表示有進口，但小於1，""-""表示無進口，數字略有差異係四捨五入所致。

資料來源：行政院農業委員會農產品貿易統計查詢系統 (http://agrstat.coa.gov.tw/sdweb/public/trade/TradeReport.aspx)

　

　圖2. 臺灣地區冷凍（藏）羊肉及其相關製品進口數量趨勢圖

　

　

羊乳：111年1月份進口量較去年同期增加58%，進口單價減少29%
 　　 依據海關進出口資料統計，111年截至1月份臺灣地區羊乳粉進口量為28公噸，較上年同期之17.8公噸增加58％；羊乳粉進口總值則為202.6千美元，較上年同期之181.2千美元 增加12％，平均單價為7.2美元，較上年同期之10美元減少29％，詳如表3。

 表3. 臺灣地區羊乳粉進口量值表　 單位：公噸、千美元

年

月

進　口

出　口

合計

含脂重量

不超過1.5%

含脂重量超過 1.5%，未加糖或未含其他甜味料者

含脂重量超過 1.5%，加糖或含其他甜味料者

含脂重量超過 1.5%，未加糖或未含其他甜味料者

含脂重量超過 1.5%，加糖或含其他甜味料者

數量

金額

數量

金額

數量

金額

數量

金額

數量

金額

數量

金額

2015

　

359

2,853

-

-

341

2,657

18

196

2

5

-

-

2016

　

331

2,961

-

-

331

2,961

-

-

-

-

3

17

2017

　

495

3,923

-

-

494

3,912

1

11

-

-

1

16

2018

　

364

2,992

-

-

362

2,945

2

48

-

-

1

15

2019

468

3,940

-

-

468

3,940

-

-

-

-

-

-

2020

392

3,718

-

-

392

3,718

-

-

0

2

-

-

2021

268

2,568

-

-

268

2,568

-

-

-

-

-

-

　

　

1

28

203

-

-

28

203

-

-

-

-

-

-

2

18

169

-

-

18

169

-

-

-

-

-

-

小計

46

372

-

-

46

372

-

-

-

-

-

-

進出口國別

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

荷蘭

100%

46

372

-

-

46

372

 

 

 

 

 

 
註：""0""表示有進口，但小於，""-""表示無進口，數字略有差異係四捨五入所致。
資料來源：財政部關稅總局海關進出口資料整理。
　圖3. 臺灣地區羊乳粉進口數量趨勢圖

　

近期飼料原料及草料月平均價格資訊
 　　本會每月詢價飼料原料及草料資料（表4）顯示，在飼料原料方面，110年12月底玉米粒報價已突破14元／公斤，並持續上漲至111年1月，1月各旬之玉米粒平均價格分別為15.12元／公斤、14.91元／公斤及14.85元／公斤。行政院於111年2月6日召開 「物價及金融穩定議題討論會議」，決議自2月7日至4月30日免徵進口黃豆、小麥及玉米之營業稅，期緩解進口原物料價格上漲壓力，惟也連帶影響工商時報及中華食物網111年2月黃豆及玉米不報價。111年2月麩皮月均價較前月月均價小幅上升至6.37元／公斤，而豆殼粒111年2月月均價則較前月上漲約1元／公斤。雖111年2月黃豆及玉米不報價，推估111年2月飼料原料價格仍較前月上漲，因為目前所使用庫存均為先前高價原料，免徵營業稅所帶來之效益不會立即顯現。
　　在草料部分，111年2月狼尾草月均價較前月微幅上漲至1.96元／公斤，青割玉米2月月均價則與前月價格相同。進口草料111年2月月均價自110年12月始維持穩定，惟因受進口船運影響，價格仍較以往偏高。

表4. 近期乳牛飼料原料及草料月平均價格 　單位：元／公斤

日期

玉米粒

大豆粕

麩皮

青割玉米

狼尾草

百慕達乾草

燕麥草

苜蓿乾草

豆殼粒

108年平均

7.46

12.46

5.99

1.88

1.12

11.43

13.10

14.06

6.27

109.01

6.89

12.47

5.68

1.89

1.08

11.58

13.36

14.45

6.28

109.02

6.98

12.05

5.53

1.89

1.06

11.18

13.01

14.45

6.25

109年平均

7.00

12.60

5.73

1.91

1.07

10.75

12.61

14.28

6.15

110.01

9.12

17.59

6.51

1.90

1.07

9.50

11.90

13.68

6.67

110.02

9.42

19.33

6.58

1.89

1.05

9.63

12.33

13.83

7.20

110.03

9.10

17.73

6.03

1.89

1.18

9.78

13.54

14.30

7.20

110.04

9.18

16.17

6.09

缺貨

1.16

9.85

13.93

14.70

6.95

110.05

10.28

16.17

6.05

缺貨

1.16

9.87

13.32

15.03

6.95

110.06

10.08

15.02

6.14

缺貨

1.18

9.90

13.08

15.03

6.68

110.07

9.86

14.29

7.20

缺貨

1.18

9.90

13.03

15.05

6.60

110.08

9.84

14.46

7.24

缺貨

1.18

10.03

13.03

15.03

6.63

110.09

10.04

14.82

7.62

缺貨

1.18

10.30

13.03

15.03

6.87

110.10

10.47

15.40

8.19

缺貨

1.18

10.52

13.10

15.15

7.15

110.11

11.55

15.90

7.67

1.75

1.18

10.90

13.20

15.40

7.40

110.12

13.36

16.14

6.94

1.98

1.23

11.60

14.00

16.05

7.45

110年平均

10.19

16.08

6.85

1.88

1.16

10.15

13.13

14.85

6.98

111.01

14.96

17.14

6.16

1.98

1.23

11.60

14.00

16.05

7.45

111.02

未報價

未報價

6.37

1.98

1.26

11.60

14.00

16.05

7.55