文／中央畜產會家畜組　凃又方

圖表／中央畜產會家畜組　凃又方

企劃組　許書萍、李祐逸

　

肉羊：持續受農曆年節羊隻供應市場及消費淡季影響，羊隻價格下跌

一、國內產銷資訊

　　自109 年新冠肺炎（COVID-19）疫情爆發以來，受經營成本上漲及羊肉爐消費市場疲軟，養羊產業遭受強烈衝擊。其影響持續延燒至112年，部分養羊場持續調整場內經營體質，除有積極淘汰場內羊隻外，另有部分羊場收場情形，又整體小羊育成率下降，國內羊源供應不及，造成羊隻供應數量及價格異於往年，推估需花費2∼3年恢復整體產業供應體質。

　　112年實際交易頭數40,424頭（達成率93％），較111年（44,461頭）減少4,037頭（減幅9%）；而價格部分，羊隻總品項平均價為325.9元/公斤，較111年總品項平均價259.8元/公斤，增加66.1元/公斤（增幅25％），其中努比亞雜交閹公羊拍賣頭數為11,828頭（占總交易29％），平均價為388.5元/公斤，較111年拍賣頭數12,681頭，減少853頭（減幅7％），平均價（318.7元/公斤）增加69.8元/公斤（增幅22%）。

　　兩處羊隻拍賣肉品市場近5年（108∼112年）拍賣頭數及價格走勢如圖1（資料來源為畜產行情資訊網）

　　

圖1. 108∼112年羊隻拍賣頭數及價格走勢圖

　

　　113年2月份羊隻供應情形，總預供頭數3,660頭（共計10個交易日），彰化縣肉品市場預供頭數2,380頭（計6個交易日），實際交易頭數1,879頭（達成率79％），羊隻總品項平均價為364元/公斤，其中努比亞雜交閹公羊拍賣頭數為588頭（占總交易31％），平均價為421.6元/公斤；雲林縣肉品市場預供頭數1,280頭（計4個交易日），實際交易頭數1,270頭（達成率99％），羊隻總品項平均價為355.2元/公斤，其中努比亞雜交閹公羊拍賣頭數為294頭（占總交易23％），平均價為409.4元/公斤。兩處羊隻拍賣肉品市場113年2月份羊隻拍賣情形如表1（資料來源為畜產行情資訊網）

　

表1. 113年2月份羊隻拍賣情形表
　 成交頭數（頭） 平均價格（元／公斤）
彰化縣 雲林縣 彰化縣 雲林縣
努比亞雜交閹公羊 588 294 421.6 409.4
閹公羊 333 291 378.9 385.4
女羊 298 202 377.5 390.7
規格外 660 483 279.6 281.7
總交易量與總平均價 1,879 1,270 364 355.2

　

　　113年3月份羊隻供銷情形，延續受農曆年前預期供需心理、囤羊及進入消費淡季影響，除夕前一日交易日，羊隻總品項平均價漲至416.9元/公斤，其中努比亞雜交閹公羊，平均價漲至440元/公斤；惟本次農曆期間假期較以往短，且受天氣溫暖影響，其羊肉爐銷售不如預期，其農曆年後第一個交易日，羊隻價格逐步恢復穩定，羊隻總品項平均價恢復至367.6元/公斤，其中努比亞雜交閹公羊，平均價恢復至410元/公斤。

　　總預供頭數2,250頭（共計9個交易日），彰化縣肉品市場預供頭數1,000頭（計4個交易日）；雲林縣肉品市場預供頭數1,250頭（計5個交易日）。截至3月8日止，彰化縣肉品市場實際交易頭數286頭（達成率29％），羊隻總品項平均價為354.9元/公斤，其中努比亞雜交閹公羊拍賣頭數為98頭（占總交易34％），平均價為410元/公斤；雲林縣肉品市場實際交易頭數571頭（達成率46％），羊隻總品項平均價為335.5元/公斤，其中努比亞雜交閹公羊拍賣頭數為170頭（占總交易30％），平均價為390元/公斤。

　　兩處肉品市場將持續關注未來的天氣變化及市場需求，滾動調整交易頭數；請羊農持續至肉品市場交易，並配合巿場調配頭數出羊，以穩定羊隻價格。

　

二、國外產銷資訊
 　　依據海關進出口資料統計（圖2），113年2月份臺灣地區冷凍（藏）羊肉及其相關製品進口數量較去年同期減少53％，換算為新台幣之平均單價則為減少49％；實際進口量為902公噸（去年同期為1,902公噸），進口總值為4,648千美元（去年同期為9,172千美元），平均單價為5.2美元／公斤（去年同期為4.8美元／公斤），換算為新台幣平均單價為161.97元／公斤（去年同期為145.53元／公斤），另進口來源國依次為澳洲55％、紐西蘭45％及美國0.1%。

　　其中生鮮冷凍（藏）羊肉（不含雜碎）之進口數量為851公噸（去年同期為1,863噸），平均單價為5.39美元／公斤（去年同期平均單價4.85美元／公斤），換算新台幣為169.45元／公斤（去年同期平均單價146.42元／公斤），進口數量較去年同期減少54％，平均進口單價美金增加11％，而新台幣為增加16％。

　　另主要進口國各項平均單價，澳洲生鮮冷藏羊肉平均單價為美金15.9元／公斤（新台幣為500.8元／公斤），冷凍羊肉為美金4.3元／公斤（新台幣為133.7元／公斤）；紐西蘭生鮮冷藏羊肉平均單價為美金26元／公斤（新台幣為817.2元／公斤），冷凍羊肉為美金5.4元／公斤(新台幣為170元／公斤)。

　

圖2. 臺灣地區冷凍(藏)羊肉及期相關製品進口量

 

羊乳粉：113年1至2月份進口量較去年同期減少，平均單價上漲
 　　依據海關進出口資料統計（圖3），113年1至2月份羊乳粉總進口量為21公噸，較去年同期46公噸，減少25公噸（減幅55％）；進口總值為206千美元，較去年同期441千美元，減少235千美元（減幅53％）；平均單價9.9美元／公斤，較去年同期9.6美元／公斤，增幅4％；換算為新台幣平均單價312.7元／公斤，較去年同期288.8元／公斤美元，增加23.9元／公斤（增幅8％）；進口來源國依次為荷蘭及澳大利亞。

　

圖3. 臺灣地區羊乳粉進口數量趨勢圖