文／中央畜產會家畜組　趙心如

圖表／中央畜產會家畜組　趙心如

　

肉羊：持續受羊隻消費淡季影響，未來2個月進入夏季，羊價持平緩漲

一、國內產銷資訊

　　近期受持續高溫氣候影響，導致羊肉爐消費市場萎縮，養羊產業受到不小衝擊。整體市場有部分養羊場經前1~2年調整場內經營體質，淘汰不符合經濟效益羊隻外，產業整體數量萎縮。

　　111年底羊隻總品項價格漲至約300元／公斤後，112年羊價不論淡旺季，價格幾乎維持超過300元／公斤高點；而今年第1季度羊隻平均價格相較於112年高出30~40元／公斤，以致農曆年後進入第2季度羊隻消費淡季時，羊農持續將羊隻投入市場，導致今年價格在2至5月時滑坡式下跌，總品項均價下滑到281.6元／公斤，其中努比亞雜交閹公羊均價也同樣下滑至335.1元／公斤。因今年夏季普遍民眾感受可能較熱，一肉消費主力市場，羊肉爐消費式微，預計8~9月總品項均價可能在300元／公斤附近浮動，其中努比亞雜交閹公羊均價波動範圍也同樣相較去年偏低，在350元／公斤遊走。（圖4及圖5）

　　

圖4. 歷年羊隻總品項月均價及拍賣數量趨勢圖

資料來源：本會製作資料取自農業部畜產行情資訊網（2024）

　

圖5. 歷年努比亞雜交閹公羊月均價及拍賣數量趨勢圖

資料來源：本會製作資料取自農業部畜產行情資訊網（2024）

　

　　113年6月份羊隻供銷情形，持續為羊肉消費市場淡季，總預供頭數1,680頭（共計8個交易日），彰化縣肉品市場預供頭數880投，實際交易頭數775頭（達成率88.07％），羊隻總品項平均價為291.8元/公斤，其中努比亞雜交閹公羊拍賣頭數為268頭（占總體比例34.58％），平均價為341.8元/公斤；雲林縣肉品市場實際交易頭數701頭（達成率87.63％），羊隻總品項平均價為276元/公斤，其中努比亞雜交閹公羊拍賣頭數為159頭（占總體比例22.68％），平均價為337元/公斤。

　　113年7月份羊隻供銷情形，截至7月15日止，彰化縣肉品市場實際交易頭數365頭（達成率41.48％），羊隻總品項平均價為301.3元/公斤，其中努比亞雜交閹公羊拍賣頭數為119頭（占總體比例32.6％），平均價為335.4元/公斤；雲林縣肉品市場實際交易頭數325頭（達成率40.63％），羊隻總品項平均價為272.8元/公斤，其中努比亞雜交閹公羊拍賣頭數為69頭（占總體比例21.23％），平均價為334.5元/公斤。兩處羊隻拍賣肉品市場113年1~7月份羊隻拍賣情形如表5。

　

表5. 113年1~7月份(截至7/15)羊隻拍賣情形表

資料來源：農業部畜產行情資訊網（2024）

　

　　另依據113年第4次羊隻供銷業務及調配會議決議，113年8月份預定10個交易日，羊隻總預供頭數為2,030頭，其中彰化縣肉品市場計5個交易日，羊隻總預供頭數為1,090頭，其拍賣日為8月1日、8月8日、8月15日、8月22日及8月29日；雲林縣肉品市場計5個交易日，羊隻總預供頭數為940頭，其拍賣日為8月2日、8月9日、8月16日、8月23日及8月30日。

　　兩處肉品市場將持續關注未來的天氣變化及市場需求，滾動調整交易頭數；請羊農持續至肉品市場交易，並配合巿場調配頭數出羊，以穩定羊隻價格。

　

二、國外產銷資訊
　　依據農業部統計資料查詢，113年1至6月份，臺灣地區冷凍（藏）羊肉及其相關製品依序主要自澳大利亞（占總進口量52.24％）、紐西蘭（占總體比例47.06％）英國（占總體比例0.60％）及美國（占總體比例0.10％）等4個國家；其總進口量為1萬1,864.32公噸、進口總值約為新臺幣17億2,098萬元，其中包含生鮮冷藏肉290.03公噸、冷凍肉1萬787.99公噸，及羊雜786.3公噸；如圖6及表6。

　　113年1至6月份，臺灣地區進口生鮮冷藏羊肉，主要進口來自澳大利亞278.07公噸（占生鮮冷藏肉總進口量95.88％），其次為紐西蘭11.65公噸（占生鮮冷藏肉總體比例4.02％）及美國進口0.3公噸（占生鮮冷藏肉總體比例0.10％）；另進口冷凍肉主要自紐西蘭進口5,413.62公噸（占冷凍肉總體比例50.18％），其次為澳大利亞5,301.04公噸（占冷凍肉總體比例49.14％），英國71.37公噸（占冷凍肉總體比例0.66％）及美國1.97公噸（占冷凍肉總體比例0.02％）；羊雜部分，主要進口來自澳大利亞618.41公噸（占羊雜總體比例78.65％），其次為紐西蘭進口157.73公噸（占羊雜總體比例20.06％），及美國進口10.16公噸（占羊雜總體比例1.29％）。

　　113年6月份總進口量2,130.89公噸，與去年同期（2,471.8公噸）比較，總進口量減少340.91公噸（減幅13.79%），依類別分向來看：

　　一、生鮮冷藏肉進口量37.08公噸，與去年同期（37.23公噸）比較，減少0.15公噸（減幅0.41%）。

　　二、冷凍肉進口量2,003.1公噸，與去年同期（2,338.66公噸）比較，減少335.56公噸（減幅14.35%）。

　　三、羊雜進口量90.71公噸，與去年同期（95.91公噸）比較，減少5.19公噸（減幅5.42%）。

　

圖6、臺灣地區冷凍(藏)羊肉及期相關製品進口量

資料來源：本會製作農業部農產品別資料查詢（2024）

 

表6. 臺灣地區冷凍（藏）羊肉及其相關製品進口量值表

資料來源：農業部農產品別資料查詢（2024）

　

羊乳：113年1至6月進口量較去年同期減少，臺幣均價上漲，但美金均價略跌
　　依據海關進出口資料統計，113年1至6月份羊乳粉總進口量約為128.12公噸，較去年同期157.95公噸，減少29.82公噸（減幅18.88％）；進口總值約為新臺幣3,878萬元，較去年同期4,635萬元，減少約757萬元（減幅16.34％）；均價新臺幣302.69元／公斤，較去年同期293.5元／公斤，增加9.19元／公斤（增幅3.13％）；若換算為美金計算（本期以本年6月匯率32.386計算，去年同期以去年6月匯率30.824計算），均價9.35元／公斤，較去年同期9.52元／公斤，減少0.18元／公斤（減幅1.84％）；進口來源國主要為荷蘭126.98公噸（占總體比例99.11％），其次為紐西蘭及澳大利亞1.15公噸（占總體比例0.89％）；如圖7及表7。

　

　

圖7. 臺灣地區羊乳粉進口數量趨勢圖

資料來源：本會製作農業部農產品別資料查詢（2024）