肉豬屠體部位肉分切規格手冊
Wholesale cuts of port
目錄
序
前言
肉豬屠體部位肉分切圖
屠體
前段
肩胛部
中段
腹脇部
背脊部
小里肌
後段
後腿部
副產品
肉臟產品
商品化產品
附錄
分類編碼
索引
版權頁
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