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| 編號：1210 品名：上肩肉(一)（梅花肉） 規格：去皮及骨，脂肪修整為5mm。 重量：1.9-2.1 kg |
編號：1211 品名：上肩肉(二)（梅花肉） 規格：去皮及骨，脂肪修整為 0 mm。 重量：1.8-2.0 kg |
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| 編號：1212 品名：下肩肉(一) 規格：去頸肉及前腿外腱肉，（含前腿內腱肉），去皮及骨，背面脂肪修整為5mm。 重量：4.6-5.0 kg |
編號：1213 品名：下肩肉(二) 規格：去頸肉及前腿外腱肉，（含前腿內腱肉），去皮及骨，背面脂肪修整為3mm。 重量：4.4-4.9 kg |
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| 編號：1214 品名：下肩肉(三) 規格：去頸肉及前腿外腱肉，（含前腿內腱肉），去皮及骨，背面脂肪修整為0mm。 重量：4.3-4.8 kg |
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