豬屠體檢定(一)
屠體測定流程
24
小時繫留後
稱屠宰前活體重。
電昏前經初次淋洗。
220V
電壓電昏
後腳上腳鍊後,掛於自動履帶,開始屠宰作業。
放血
清洗
剖腹
豬屠體檢定(二)
豬屠體檢定(三)
豬屠體檢定(四)
有色豬屠體檢定性狀